ALMA - The International School of Italian Cuisine

Przeczytaj oficjalny opis

ŚWIATOWE CENTRUM WIODĄCE SZKOLENIA W WŁOSKIEJ KUCHNI

ALMA - The International School of Italian Cuisine organizowana jest we wspaniałym pałacu książęcym w Colorno, położonym w pięknym ogrodzie w stylu włoskim. Szkoła znajduje się 10 km od Parmy, serca włoskiej Doliny Żywności, i nagrodzona przez UNESCO jako Kreatywne Miasto Gastronomii, gdzie znajduje się również EFSA - Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności.
Ta wyjątkowa historyczna lokalizacja wyposażona jest w najnowocześniejsze urządzenia do nauki i gotowania. Obejmuje ponad 7.000 MQ z: salą konferencyjną i pokojem agora z kuchnią, 7 salami treningowymi, 4 salami demonstracyjnymi, 2 laboratoriami cukierniczymi i 1 salą sommellerie w pełni wyposażoną w system A / V, XVII-wieczną piwnicę na wino, 1 laboratorium analizy sensorycznej , 1 R

Jednym z powodów tego sukcesu jest wysoki wskaźnik zatrudnienia ALMA Alumni. Spośród statystyk 90% z nich znajduje pracę w ciągu 6 miesięcy po uzyskaniu dyplomu, a ALMA pomaga im uzyskać dostęp do zatrudnienia dzięki ALMAlink, specjalnemu portalowi www.almalink.it, który umożliwia kontakt z restauracjami, hotelami i firmami z branży gastronomicznej Absolwenci ALMA.

OFERTA NAUCZANIA ALMA

Język: włoski

• KURS ZAAWANSOWANY W KUCHNI WŁOSKIEJ
• KURS ZAAWANSOWANY W CIASTO
• ZAAWANSOWANY KURS W PIECZENIU
• KURS TECHNIK KUCHNI
• KURS TECHNIK CIASTA
• RESTAURACJA POMOCNA
• MASTER SOMMELIER ALMA-AIS
• fa

Język angielski

• Długi program: MIĘDZYNARODOWY PROGRAM WŁOSKIEJ KUCHNI
• Długi program: MIĘDZYNARODOWY PROGRAM NOWOCZESNEGO CIASTA
• Krótki program: SMAK WŁOCH
• WSPÓLNE PROGRAMY ZE SZKOŁAMI PARTNERSKIMI

ALMA INTERNATIONAL NETWORK

ALMA ma silne międzynarodowe powołanie i dlatego stworzyła silną sieć najlepszych Szkół Kulinarnych na całym świecie. We współpracy ze szkołami partnerskimi ALMA organizuje specjalne kursy gotowania we Włoszech i szkoli zagranicznych szefów kuchni, aby stali się ambasadorami kuchni włoskiej i produktów włoskich w swoim kraju.

AFRYKA

1.Prue Leith Chef Academy - Centurion, Pretoria (RPA)

AMERYKA

2.Mausi Sebes - Buenos Aires (Argentyna)

3. Senac - Centro Universitário - São Paulo (Brazylia)

4. Senac - Departamento Nacional - Rio de Janeiro (Brazylia)

5. Szkoła Chef George College Brown - Toronto (Kanada)

6.ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec - Montréal (Kanada)

7.Cessa Universidad - Mexico City (Meksyk)

AZJA

8.VTC - Rada Kształcenia Zawodowego - Hongkong (Chiny)

9.Turystyka College of Zhejiang - Hangzhou (Chiny)

10. Instytut AIMS - Bangalore (Indie)

11. KDU University College - Kuala Lumpur (Malezja)

12.Il Cuoco - Włoski Instytut Kulinarny - Seul (Korea Południowa)

13.Hungkuang University, Taichung (Tajwan)

14. Ecole d'Art Culinaire de Miyagi - Sendai (Japonia)

EUROPA

15.KULIN doo - Sisak (Chorwacja)

16. Galileo Global Education Germany GmbH - Monachium (Niemcy)

17.MSA - Culinary Arts Academy - Stambuł (Turcja)

18.ALMA, Międzynarodowa Szkoła Kuchni Włoskiej - Parma (Włochy)

19.BIC Vocationale Ljubljana College - Ljubljana (Słowenia)

20. Westminster Kingsway College - Londyn (Wielka Brytania)

PARTNERZY ALMA

Głównymi partnerami szkoły są Parma Chamber of Commerce, większościowy udziałowiec wraz z Provincia di Parma, które założyły lokal z zamkiem Colorno. Inni partnerzy to: Unione Industriali i Ascom Parma, Cariparma Crédit Agricole, FIPE, kilka konsorcjów na rzecz ochrony typowych produktów spożywczych i win (Parmigiano-Reggiano, Lambrusco di Modena, Olio Toscano, Prosciutto di Parma, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli di Parma, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli Bolognesi), APACOOP, ASSICA, Confcooperative Emilia-Romagna, Istituto Nazionale Espresso Italiano, Federalimentare, Assolatte i Federdoc.
ALMA podpisała również umowy protokołów z włoskim Ministerstwem Edukacji, Uniwersytetu i Badań Naukowych (MIUR) oraz z Włoskim Krajowym Instytutem Handlu Zagranicznego (ICE). Zawarł również umowy i współpracę z SDA Bocconi w Mediolanie i na Uniwersytecie w Parmie. ALMA jest akredytowana przez system edukacji regionu Emilia Romagna i posiada certyfikat ISO 9001-2008.
W 2011 r. Podpisała umowę o współpracy z EXPO 2015 na cykl działań edukacyjnych i promocyjnych podczas EXPO pod hasłem „Żywienie planety - Energia dla życia”, w który zaangażowana będzie również jego międzynarodowa sieć.