Letni intensywny program poświęcony ciastu, pieczeniu i czekoladzie uczy o ewolucji katalońskiego ciasta: tradycyjnego i nowoczesnego. Wprowadzenie do świata czekolady obejmuje technikę temperowania, projektowanie płaskiej czekolady, czekoladowe bonbon, formy do czekolady i projektowanie artystyczne. Różne rodzaje chleba, ciasta francuskiego i viennoiserie (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...) oraz katalońskie przystawki.

Uwolnij swojego ducha przedsiębiorczości w programie Entrepeneurchef. Ten kurs daje ci globalną wizję od etapu koncepcji do momentu otwarcia, przygotowując cię bezpośrednio do osiągnięcia celu: "Zamierzam stworzyć własną restaurację". Niezależnie od tego, czy masz jasny projekt, czy nie, kurs otworzy Twój umysł na nowe sposoby rozumienia biznesu restauracyjnego, a przede wszystkim na sposoby, w jakie klienci będą akceptować Twoją propozycję w nadchodzących latach. Ten kurs to podróż przez wszystkie etapy, przez które będziesz musiał przejść, zwracając szczególną uwagę na aspekty behawioralne klientów, najnowsze modele biznesowe i oczywiście środowisko cyfrowe, które warunkuje sukces.

Naucz się sztuki tworzenia francuskich i włoskich wypieków dzięki French and Italian Pastry Arts Diploma, w pełni wciągającemu kursowi prowadzonemu w dwóch krajach. Zaprojektowany dla miłośników ciast, ten wyjątkowy program oferuje: 8 tygodni praktycznych, spersonalizowanych szkoleń 1-miesięczny staż we Francji lub Włoszech (opcjonalnie) prestiżowy wspólny dyplom dwóch uznanych na całym świecie instytucji

Zdobądź dwa kwalifikacje w ciągu trzech lat. Zostań profesjonalistą w kuchni i jadalni! Jeśli zawsze marzyłeś o zostaniu szefem kuchni, maît d', sommelierem lub głównym kelnerem i pasjonujesz się wszystkim, co wiąże się z gotowaniem i restauracjami, to jest to miejsce dla Ciebie. Dzięki Technikowi Gastronomii i Restauracji nauczysz się od pierwszej minuty, aby stać się profesjonalistą, którym zawsze chciałeś być.

Dyplom konsultanta ds. Wina / Conseiller en Sommellerie w ciągu 1 roku nauczania w języku angielskim i francuskim Doradca Sommellerie - Wine Consultant Diploma wybiera produkty, które mają być oferowane swoim klientom: wina i napoje spirytusowe. Przed podjęciem decyzji o negocjacjach z dostawcami musi najpierw przystąpić do degustacji. Dostawa musi być zgodna z zakresem, reputacją i wymaganiami klientów.

Program Sztuka Kulinarna jest idealnym rozwiązaniem dla studentów planujących karierę zawodową w branży kulinarnej lub rozważających zmianę kariery. Podczas tego trzymiesięcznego kursu studenci zdobywają wszechstronne zrozumienie metod i technik gotowania stosowanych w kuchni francuskiej i włoskiej, a także głębsze zrozumienie branży hotelarsko-gastronomicznej i standardów turystycznych, higieny żywności, zarządzania restauracjami, win, produkcji piwa i kuchni ekologia. Kurs ma charakter praktyczny, a studenci spędzają 80% czasu zajęć w kuchni przygotowując dania a la carte. Pod koniec programu studenci mogą wybrać staż w odnoszących sukcesy restauracjach lub hotelach.

Turystyka jest jedną z najważniejszych dziedzin działalności gospodarczej hiszpańskiej gospodarki i jednym z podstawowych sektorów rozwoju społecznego i gospodarczego kraju. W sektorze restauracja, w której znajduje się ponad 270 000 lokali i 1,3 miliona miejsc pracy, jest jednym z najszybciej rozwijających się obszarów i jednym z kluczowych elementów działalności turystycznej.

Magister Zarządzania Przemysłem Spożywczym zdobywa solidną wiedzę na temat systemów żywnościowych oraz procesów gospodarczych, społecznych i kulturowych związanych z żywnością. Naucz się czytać i interpretować szybko zmieniające się trendy rynkowe, aby pozycjonować się w świecie pracy jako specjalista ds. innowacji, analityk rynku lub twórca produktów i biznesu.

Kompleksowe zarządzanie przemysłem rolno-spożywczym stanowi ogromną przewagę konkurencyjną, gdyż pozwala na: otwieranie nowych kanałów handlowych, zwiększanie sprzedaży, poprawę zaufania konsumentów, sprzedaż innowacyjnych produktów, unikanie alertów i kryzysów żywnościowych, minimalizowanie skutków, obniżanie kosztów produkcji itp.

Najlepsi specjaliści w sztuce kulinarnej robią więcej niż tylko gotować. Zarządzają restauracjami, organizują specjalne imprezy, oferują osobiste usługi szefa kuchni i nie tylko. Jednak dla wielu ostatecznym celem jest posiadanie własnej restauracji

Professional Cooking Certificate daje studentom możliwość ukończenia programu certyfikacji. Kurs będzie realizowany w formie mieszanej, z zajęciami teoretycznymi online i wszystkimi szkoleniami laboratoryjnymi twarzą w twarz. Ten program wprowadzi Cię do kuchni, ucząc o warzywach, białkach, bulionach, zupach, sosach i zarządzaniu kuchnią. Dzięki trzytygodniowej praktyce będziesz miał okazję uczyć się w rzeczywistym środowisku pracy.

Ten roczny program w pełnym wymiarze godzin ma na celu przygotowanie absolwentów do kariery nadzorczej w branży przetwórstwa spożywczego.

Opanowanie sztuki ciasta francuskiego wymaga dyscypliny i precyzji, ale także umiejętności rozwijania i odnawiania oferty. W naszym nowym programie uwzględnione zostaną produkty butikowe, dekoracyjne i eventowe, aby zapewnić uczestnikom nowe inspiracje i techniki przygotowane przez wysokiej klasy cukierników.