Certyfikat Rolnictwa Komórkowego

Dwa podstawowe wymagane kursy:

• BME 173 Rolnictwo komórkowe i żywność wytwarzana biologicznie oraz
• BME 174 Zrównoważona gastronomia: rolnictwo komórkowe i biotechnologia żywności

Dwa przedmioty do wyboru, wybrane spośród następujących opcji:

• ANTH 142 Amerykańskie mięso
• BME 184 Przedsiębiorczość i strategia
• CHBE 166 Hodowla komórek i drobnoustrojów
• ENT 107 Przywództwo przedsiębiorcze
• ENV 190 Praktyka w systemach żywnościowych
• IDGH 548 Mikrobiologiczna biologia molekularna
• NUTC 262 Zrównoważone systemy i rynki żywnościowe
• NUTR 238 Ekonomiczna Polityka Żywności i Żywienia
• NUTR 246 Makroelementy
• NUTR 248 Odżywianie precyzyjne
• NUTR 280 Żywienie i przedsiębiorczość
• NUTR 285 Sprawiedliwość żywnościowa
• NUTR 331 Ocena środowiskowego cyklu życia
• ME 125 Mechanika materiałów w skali mikro i nano
• Wskaźniki zrównoważonego rozwoju UEP 267

Ten interdyscyplinarny certyfikat jest wydawany przez Wydział Inżynierii Biomedycznej we współpracy z Graduate School of Arts and Sciences, School of Engineering, Friedman School of Nutrition Science and Policy oraz Cummings School of Veterinary Medicine

Career Outcomes

Cellular agriculture‚ the cultivation of agricultural commodities from cells rather than whole organisms‚ presents new solutions to the demand for the consumption of meat and other animal products. Established companies and start-ups across the globe currently face a shortage of skilled workers as they aim to commercialize cell-based meats, protein-based products, and novel materials, producing environmentally friendly alternatives to products such as dairy, eggs, leather, and fur.

Among the first offerings of its kind in the U.S., Tufts' Certificate in Cellular Agriculture program trains students to excel in this emerging cross-disciplinary field. In classes taught by world-class faculty from Tufts School of Engineering, students learn the basic science that underlies products like cultured/in vitro meat. A Tufts education in cellular agriculture prepares students to contribute to worldwide improvements in food sustainability, food security, and personalized nutrition.

Wyniki kariery

Rolnictwo komórkowe, czyli uprawa towarów rolnych z komórek, a nie z całych organizmów, stwarza nowe rozwiązania w zakresie zapotrzebowania na mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Firmy o ugruntowanej pozycji i start-upy na całym świecie borykają się obecnie z niedoborem wykwalifikowanych pracowników, ponieważ ich celem jest komercjalizacja mięsa na bazie komórek, produktów na bazie białka i nowatorskich materiałów, tworząc przyjazne dla środowiska alternatywy dla produktów takich jak nabiał, jaja, skóra i futro.

Program Tufts' Certyfikat in Cellular Agriculture, będący jedną z pierwszych tego typu ofert w USA, kształci studentów w zakresie osiągania doskonałych wyników w tej powstającej, interdyscyplinarnej dziedzinie. Na zajęciach prowadzonych przez światowej klasy wykładowców z Tufts School of Engineering uczniowie poznają podstawowe nauki leżące u podstaw produktów takich jak mięso hodowane w warunkach in vitro. Edukacja Tufts w zakresie rolnictwa komórkowego przygotowuje studentów do przyczyniania się do ogólnoświatowej poprawy zrównoważonego rozwoju żywności, bezpieczeństwa żywnościowego i spersonalizowanego żywienia.