Letni intensywny program poświęcony ciastu, pieczeniu i czekoladzie uczy o ewolucji katalońskiego ciasta: tradycyjnego i nowoczesnego. Wprowadzenie do świata czekolady obejmuje technikę temperowania, projektowanie płaskiej czekolady, czekoladowe bonbon, formy do czekolady i projektowanie artystyczne. Różne rodzaje chleba, ciasta francuskiego i viennoiserie (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...) oraz katalońskie przystawki.

Studia Podyplomowe Zaawansowane Cukiernictwo i Czekolada to program przeznaczony dla osób z doświadczeniem kulinarnym lub piekarniczym, które chcą specjalizować się w kuchni słodkiej, znać najnowsze trendy i rozwijać kreatywne podejście, aby przygotować się na przyszłość branży i wyróżnić się na tle innych odpoczynek.

Naucz się sztuki tworzenia francuskich i włoskich wypieków dzięki French and Italian Pastry Arts Diploma, w pełni wciągającemu kursowi prowadzonemu w dwóch krajach. Zaprojektowany dla miłośników ciast, ten wyjątkowy program oferuje: 8 tygodni praktycznych, spersonalizowanych szkoleń 1-miesięczny staż we Francji lub Włoszech (opcjonalnie) prestiżowy wspólny dyplom dwóch uznanych na całym świecie instytucji

Programy „Wprowadzenie do podstaw” zostały zaprojektowane specjalnie dla entuzjastów jedzenia, początkujących przedsiębiorców i profesjonalistów pragnących odkryć podstawy francuskiej gastronomii. Dzięki tym niezwykle wciągającym i praktycznym programom uczestnicy poznają podstawy profesjonalnych technik, zrozumieją środowisko pracy profesjonalnej kuchni i opanują najbardziej kultowe przepisy francuskiej gastronomii.

Popraw swoje umiejętności cukiernicze i czekoladowe dzięki temu szwajcarskiemu Grand Diploma in Pastry & Chocolate. Zacznij od podstaw i wspinaj się na wysoki poziom innowacyjnej, popisowej doskonałości.

Cztery tygodnie teoretycznych i praktycznych lekcji prowadzonych przez profesjonalnych nauczycieli, aby nauczyć się sztuki przygotowywania włoskich lodów i strategii otwierania sklepu. Możliwość przeprowadzenia szkolenia u wybranych rzemieślników.

Ten kurs jest odpowiedni dla tych, którzy chcą otworzyć sklep z czekoladą i dla tych, którzy chcą zostać zawodowym mistrzem czekolady. Kurs obejmuje lekcje z zakresu projektowania wyświetlaczy okiennych, tworzenia dzieł artystycznych do zaprezentowania, a także nowych technik dekorowania czekolady.

Intensywne, dwumiesięczne programy dla miłośników kulinarnych i cukierniczych, osób zmieniających karierę i przedsiębiorców.

Chodzi o naukę gotowania. Chodzi o zdobycie kwalifikacji do wsparcia aplikacji o pracę, aby rozpocząć karierę w branży gastronomicznej.