Zaawansowany kurs barmański

Informacje ogólne

Liczba dostępnych lokalizacji: 5

Opis programu

Jeśli masz już doświadczenie w barmaństwie i chcesz przenieść swoje umiejętności na wyższy poziom, kurs Advanced Bartending jest dla Ciebie.

Ten uznawany na całym świecie kurs obejmuje 10-dniowe intensywne szkolenie z doświadczonymi instruktorami, którzy pomogą zmienić Twoje umiejętności z dobrych na wybitne.

Dowiedz się wszystkiego o miksologii molekularnej, prezentacji koktajli, rodzinach koktajli i wielu innych. Ten dogłębny, praktyczny kurs ma na celu radykalne podniesienie umiejętności i wiedzy doświadczonych barmanów.

Co więcej, po ukończeniu studiów będziesz mieć bezpłatny dostęp do EBS MatchStaff, dzięki czemu będziesz na pierwszym miejscu w zakresie najlepszych ofert pracy w branży na całym świecie.

Stań się bardziej kompetentnym, pewnym siebie i zręcznym barmanem

Seminaria od ekspertów branżowych

Raz lub dwa razy w tygodniu weźmiesz udział w seminariach ekspertów branżowych i będziesz miał okazję szczegółowo omówić poszczególne alkohole, takie jak koniak, gin, rum i tequila. W każdym seminarium zagłębisz się w historię ducha, a nawet weźmiesz udział w sesji tworzenia, podczas której zrobisz i wypróbujesz klasyczne drinki.

Naucz się sztuki rzeźbienia w lodzie

Odkryj nieograniczone możliwości lodu. Dowiesz się, jak używać lodu do zmiany dynamiki napoju, znaczenia rodzaju i kształtu oraz ogólnej wagi lodu. Dowiesz się również, jak przekształcić blok lodu w dzieło sztuki, ucząc się ręcznie rzeźbić lodowy diament i kulę lodu. Poradzisz sobie nawet z prostym, ale imponującym sprzętem, który wytwarza idealnie uformowane kulki lodu.

Twórz imponujące produkty

Zdobądź praktyczne umiejętności dzięki zaawansowanemu dekorowaniu i tworzeniu produktów. Dowiesz się, jak wytwarzać syropy, kordiały, pianki, gorzkie i inne skomplikowane składniki.

Podsumowanie kursu

  • Zwiększ swoje umiejętności i naucz się zaawansowanych nowych metod
  • Dowiedz się, jak zapewnić bezproblemową obsługę, jednocześnie rozwijając własny styl za barem
  • Zwiększ swoje szanse na karierę
  • Zdobądź uznany na całym świecie certyfikat EBS

Omówienie zawartości kursu

  • Miksolog a współczesny barman - jaka jest różnica?
    W tym module dowiesz się o historii miksologii, o tym, jak rozwijała się ona przez lata oraz o tym, jak zostać miksologiem. Przeanalizujesz również słowo „barman”, odkrywając, co ono reprezentowało w historii i co oznacza dzisiaj.


  • Okresy poprzedzające zakaz i zakaz
    Amerykański zakaz zmienił stanowisko społeczeństwa w sprawie alkoholu; dlatego ważne jest, abyś zapoznał się z tą erą. Wiele napojów zostało wymyślonych w ramach prowadzących do prohibicji, a wiele z tych napojów stało się współczesnymi klasykami. W tym module poznasz kilka przepisów i wypróbujesz je samodzielnie. Dowiesz się także o:
    • Co ludzie pili przed, w trakcie i po epoce zakazu
    • Napoje, które poprzedzają koktajl, takie jak uderzenie, szewc i proca
    • Historia koktajli, w którym roku zostali stworzeni i kto je wymyślił

  • Podróż barmana - od przeszłości do teraźniejszości
    Dowiedz się o historii barmana oraz o tym, jak rzemieślnicy zmieniają i rozwijają zawód od stuleci. Odkryjesz także znaczenie składników, technik i wyposażenia w tworzeniu wysokiej jakości koktajli.


  • Metody / techniki i wyposażenie
    Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego James Bond prosi o martini „wstrząśnięty, a nie poruszony”? W tym module dowiesz się, jak przygotować idealny koktajl. Odkryjesz:
    • Którą metodę zastosować do którego napoju
    • Dlaczego niektóre napoje są wstrząsane, mieszane lub zwijane
    • Sprzęt, którego używamy dzisiaj, taki jak osadzarki, wytrząsarki i sitka
    • Sprzęt używany w historii barmańskiej, w tym „Torba Lewisa”, a także stare pomiary, takie jak kieliszki do wina i łyżki stołowe
    • Jak wstrząsnąć drinkiem, a także różne rodzaje shakerów i jak wpływają na koktajl
    • Jak właściwie wymieszać napój
    • Różne rodzaje łyżek barowych
    • Różne techniki mieszania

  • Kategorie koktajli, rodziny i tematy
    Wierzymy w uczenie się poprzez działanie. W tym module skosztujesz około 20 różnych koktajli z różnych rodzin. Dowiesz się również o ich historii, przepisach, typowych składnikach i sprzęcie użytym do ich stworzenia. Poznasz nawet kilka nowoczesnych technik i stylów używanych do tworzenia charakterystycznych koktajli, opracowanych przez członka naszej Rady Edukacyjnej Mariana Beke, wraz z ekspertem barmanem Johannesem Kinchem.


  • Trening praktyczny
    W ramach tego praktycznego szkolenia nauczysz się robić od podstaw niektóre specjalistyczne składniki, w tym przeciery, pianki, syropy i kordiały. Będziesz także mógł rozpoznać znaczenie prezentacji i jakości każdego koktajlu.


  • Podstawowa mikologia molekularna
    Zanurz się w intrygujący świat mikologii molekularnej. Dowiedz się, jak zapalić koktajl, zrobić kawior i wytworzyć różne rodzaje piany. Dowiesz się również wszystkiego o procesie mycia i klarowania tłuszczu. Ale jednym z najważniejszych elementów tego modułu miksologii molekularnej jest odkrywanie nieograniczonych możliwości lodu. Dowiesz się, jak używać lodu do zmieniania dynamiki napoju, znaczenia rodzaju i kształtu, jak samodzielnie go kształtować oraz celu lodu.


  • Seminaria od ekspertów branżowych
    Raz lub dwa razy w tygodniu weźmiesz udział w seminariach ekspertów branżowych i będziesz miał okazję szczegółowo omówić poszczególne alkohole, takie jak koniak, gin, rum i tequila. W każdym seminarium zagłębisz się w historię ducha, a nawet weźmiesz udział w sesji tworzenia, podczas której zrobisz i wypróbujesz klasyczne drinki.


  • Trening barowy
    W tej klasie mistrzowskiej dowiesz się, jak skonfigurować w pełni funkcjonalny pasek. Kluczową częścią tego jest tworzenie koktajli we właściwej kolejności, aby były najwyższej jakości. Dowiesz się również, dlaczego prezentacja koktajli jest tak ważna dla ich popularności.


  • Tajemnicze pudełko
    Twoje umiejętności zostaną przetestowane, ponieważ otrzymasz pudełko pełne składników i będziesz musiał wyczarować dobrze zbilansowany koktajl. Mystery Box to zabawne wyzwanie, które zmusza cię do myślenia na nogach i korzystania z całej swojej wiedzy na temat koktajli.

Na zaawansowanym kursie barmańskim ...

  • Zdobądź 50 godzin szkolenia instruktorskiego
  • Dowiedz się, jak wyrzeźbić lód, wypalić koktajle i użyć odkurzacza
  • Mają bezpłatny, dożywotni dostęp do EBS MatchStaff
  • Ucz się od ekspertów branżowych i ambasadorów marki
  • Dowiedz się, jak podwoić wstrząsanie, zwijanie i podwójne mieszanie
  • Odwiedź lokalną destylarnię (w zależności od dostępności)
  • Ucz się różnych rodzin koktajlowych
  • Uzyskaj certyfikat obecności
  • Twórz własne pianki, syropy i kordiały
  • Korzystaj z bezproblemowych opcji zakwaterowania
  • Twórz własne klasyczne koktajle
  • Dostań powitalnego drinka i obiad z okazji ukończenia szkoły
Ostatnia aktualizacja Mar 2020

Informacje o uczelni

European Bartender School is the world’s leading bartending school. We pride ourselves on training aspiring bartenders to a globally recognised standard. We already trained +70,000 graduated for 20 ye ... Czytaj więcej

European Bartender School is the world’s leading bartending school. We pride ourselves on training aspiring bartenders to a globally recognised standard. We already trained +70,000 graduated for 20 years. Pokaż mniej
Barcelona , Londyn , Phuket , Paryż , Nowy Jork , Amsterdam , Kapsztad , Sztokholm , Rzym , Kos , Sydnej + 10 Więcej Mniej