Wstęp
Szef kuchni cukierniczej, doświadczenie, pasja i nowoczesność
Rynek pracy coraz bardziej domaga się powrotu do zawodów związanych z rzemiosłem i kreatywnością, a z pewnością cukiernik ustanawia się jako jeden z zawodów, które potrafią wyrazić te cechy na najwyższym poziomie.
Wybór Professional Advanced Diploma in CAST Alimenti oznacza korzystanie z ponad 20-letniego doświadczenia i ponad 30 000 godzin praktycznego szkolenia, co umożliwiło setkom młodych ludzi znalezienie pracy w sektorze cukierniczym.
Kurs został opracowany w celu zapewnienia doskonałych wyników w zakresie wiedzy, umiejętności manualnych i profesjonalnych technik, które są niezbędnymi i niezbędnymi wymaganiami dla rynku pracy, w krótkim czasie i przy maksymalnych metodach nauczania.
Dużą uwagę przywiązuje się do zajęć praktycznych, umiejętności manualnych i organizacji pracy, dzięki ciągłemu wsparciu w klasie wysokiej klasy mistrzów i nauczycieli, w laboratoriach wyposażonych w najnowocześniejszy sprzęt i technologie. Do tego dochodzi spersonalizowany staż w wysoce wyselekcjonowanych strukturach, któremu towarzyszy niestrudzona troska i uwaga wobec uczniów i ich osobistych postaw zawodowych.
Planowane są dogłębne spotkania z wielkimi mistrzami i specjalistycznymi interwencjami, aby nadążyć za duchem czasu, poznać nowe produkty i nowe formuły komercyjne.
Nasze mocne stronyCiągła praktyka
Numer zamknięty, aby zagwarantować doskonałą relację nauczyciel-uczeń
Laboratoria z najnowocześniejszym wyposażeniem z pojedynczymi stanowiskami pracy
Symulacja sytuacji w pracy
Praca indywidualna i grupowa
Materiał multimedialny
Staż w firmach-gospodarzach doskonałości
Wycieczki z przewodnikiem i wycieczki edukacyjne
Wsparcie w czasie dzięki profesjonalnej aktualizacji specjalizacjiTrwanie16 tygodni w klasie
16 tygodni stażu we włoskiej firmie
4 dni egzaminów końcowychKurs jest adresowany doWszyscy, którzy chcą nauczyć się lub doskonalić pracę cukiernika, zdobyć umiejętności manualne i zrozumieć organizacyjne i kierownicze aspekty laboratorium i działalności przedsiębiorczej.
Możliwość przystąpienia do programu CAST Alimenti we WłoszechMusi mieć poziom A2 w języku włoskim (dla lepszego zrozumienia włoskiego ciasta i tworzenia szerszych możliwości zatrudnienia);
Musi mieć dobre umiejętności komunikacyjne w języku angielskim;
Musi mieć co najmniej 18 lat;
Musi być bardzo zmotywowany, aby rozpocząć karierę w branży spożywczej;
Chętni do nauki innego języka obcego i stylu życia.Wydane certyfikatyCertyfikat obecności (5 gwiazdek dla najbardziej zasłużonych)
Certyfikat HACCP
Certyfikat bezpieczeństwa w miejscu pracy
Świadectwo nabytych umiejętności EQF (Europejskie Ramy Kwalifikacji) wydane przez region Lombardii i ważne w całej Europie dla profilu Poziomu Szefa Kuchni EQF: 3CeleStwórz szeroką gamę klasycznych i nowoczesnych wyrobów cukierniczych z wykorzystaniem technik wielkich mistrzów.Zarządzaj swoją pracą autonomicznie i wydajnie dzięki godzinom praktyki i symulacji pracy w firmie.Poznaj najbardziej zaawansowany sprzęt i jego prawidłowe użycie.ZawartościHistoria słodyczy i ewolucja profesjonalnej figury cukiernika.Organizacja cukierni: przestrzenie, maszyny, sprzęt, narzędzia i odzież profesjonalna.Surowce w cukiernictwie.Zasady dobrej praktyki higienicznej.Technika i praktyczna produkcja ciasta, ich transformacja i konserwacja.Klasyczne i nowoczesne włoskie wyroby cukiernicze: desery, wyroby cukiernicze z mignon, klasyczne i nowoczesne ciasta, pieczone i nadziewane.Produkty liściaste i na zakwasie, w tym panettone.Czekolada i czekolada oraz wyroby cukiernicze.Preparaty na zimno i lody w cieście.Pikantne ciasto.Chleb w cieście i zdrowe wypieki.Dekoracja cukiernicza, estetyczna prezentacja i projektowanie ciastSymulacje, przygotowanie, przechowywanie, wykańczanie i sprzedaż ciastek, testy praktyczne.Dlaczego warto wybrać CAST AlimentiZ powodu naszej historii: urodziliśmy się w 1997 roku.Ze względu na wielkich mistrzów, którzy uczą w naszych klasach.Ze względu na solidną sieć kontaktów w ramach możliwości zatrudnienia.Ponieważ jesteśmy szkołą mistrzów świata: uczymy doskonałości.Z powodu naszego międzynarodowego prestiżu.80% studentów znajduje pracę w sektorze dzięki usłudze delegowania stanowisk zarezerwowanej dla osób uczęszczających do szkoły.
