Program lub kurs pieczenia może być doskonałą opcją dla uczniów, którzy pasjonują się wypiekami, deserami i pieczywem lub po prostu chcą dowiedzieć się więcej o pieczeniu i o nauce, która za nim stoi. Może obejmować różne techniki oraz kursy bezpieczeństwa żywności i zarządzania kuchnią.

Francja jest obecnie w gronie 20 najlepszych krajów funkcjonujących w warunkach gospodarki ze względu na ich doskonałe wyniki zorientowanych szkolnictwa wyższego wykształcenia. Większość kursów na uczelniach oferowane są w języku francuskim. Francja ma 60 publicznych i 100 uczelni prywatnych.

Kursy są zajęcia akademickie prowadzone przez wykwalifikowanych instruktorów, które mają na celu podniesienie poziomu wiedzy uczestników w danej dziedzinie lub szkolenia w danej dyscypliny. Kursy różnią się zasadniczo pod względem długości, wielkości, treści i czasu trwania.