Dyplom z francuskiego cukiernictwa

Informacje ogólne

Opis programu

Dzięki wysoko wykwalifikowanemu wydziałowi, w tym wpływowym cukiernikom, Meilleurs Ouvriers de France i Mistrzom Świata w swojej dyscyplinie, jest to prawdziwa najwyższej klasy klasa w cukiernictwie. Jest to obowiązkowa pozycja dla każdego, kto pasjonuje się francuskim ciastem i deserami, a także dla tych, którzy chcą rozwijać karierę lub zostać przedsiębiorcami.

Nauczony przez sześć intensywnych i bardzo wciągających miesięcy poznasz wszystkie techniki - tradycyjne i nowoczesne - które wyróżniają francuską sztukę cukierniczą od reszty. Będziesz wytwarzał bufety cukiernicze i koktajle, desery gastronomiczne, klasyczne i nowoczesne dania, pieczywo i kawałki czekolady, a także inne pyszne potrawy.

Czas trwania - 6 miesięcy + 2 miesiące obowiązkowego stażu

Struktura programu

  • Podstawy sztuki francuskiego ciasta - 10 tygodni
  • Tea Time & Travel Cake - 1 tydzień
  • Bread & Viennoiserie - 1 tydzień
  • Entremety, Indywidualne Ciasta i Zdrowe Desery - 4 tygodnie
  • Desery w restauracji - 1 tydzień
  • Czekolada i wyroby cukiernicze - 2 tygodnie
  • Lody i Sorbet - 1 tydzień
  • Ciasto artystyczne i bufety - 2 tygodnie

Wloty - 9 marca 2020 r. / 31 sierpnia 2020 r

Ostatnia aktualizacja Mar 2020

Informacje o uczelni

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Czytaj więcej

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Pokaż mniej